פורים, החל בי"ד באדר, נחוג לכבוד היום שנהפך בו גורלו של עם ישראל היושב בגלות פרס ומדי מיגון לשמחה ומאבל ליום טוב. כדי להרבות את שמחת חג, מרבים בכל עדות ישראל לאפות בו, וכל עדה ומסורתה עמה. דברי המאפה המרובים הללו מוגשים בסעודת החג העליזה, או נשלחים במשלוח מנות מאיש לרעהו.